Я Дмитрий Вишневецкий — ваш будущий потомственный винодел в первом поколении
Винодел и основатель органической винодельни «Ароматное». Крым, гора Либекир, 330 метров над морем. Первый, кто вырастил здесь виноград.
Информационная страница о человеке и его профессии. Не является рекламой алкогольной продукции. Чрезмерное потребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Мне случайно повезло
До меня виноград на плато Ароматное не выращивал никто. По советской классификации эти земли годились разве что под эфиромасличные культуры — здесь стояли 1800 гектаров лаванды, розы и шалфея. Под виноградники отдавали другие земли: плодородные, урожайные. Наши туда не прошли.
Я купил 30 гектаров на этом плато, пожав руку соседу — лавандовому фермеру. Анализы почв сделал уже после покупки. Они показали: бедный дренируемый известняк юрского периода на высоте 330 метров — это условия, в которых во Франции работают виноградники Гран-Крю и Премье-Крю. Такие участки просто всегда были вне поля зрения виноделов. «Северная Рона / Каор» — резюме энологов.
Так везение стало планом на 40 лет: 5 гектаров, 22 000 лоз, органический сертификат Роскачества — и вина, которые берут награды всероссийских конкурсов с первых винтажей.
«По-хорошему так не бывает»
Шесть фактов. Каждый можно проверить.
Семь работ первых винтажей
Тиражи 240–2000 бутылок. Награды — с источником и годом.
Дебют проекта: тиоловый, тропический, суперпоздний сбор. 88 баллов гида Саркисяна (гид х РБК, декабрь 2024). ~2000 бутылок.
Ранний сбор засушливого года: «яркий, молодой, дерзкий, сочный и фруктовый». 1154 бутылки.
Профиль Шабли: 1,5 года в бургундском дубе, 12,2%. Золото «Продэкспо-2026». 700–770 бутылок.
Поздний сбор, новый дуб: солнечный антипод 2023-го, фаворит продаж линейки. Золото «Продэкспо-2026». ~1600 бутылок.
Каорский стиль. Лучший мальбек России по Роскачеству (2025), золото «Продэкспо-2026». 1250 бутылок, остатки.
Первое вино именной линейки, с подписью на этикетке. «Лозы стали сильнее, вино — глубже».
Сенье из мальбека — редкий для России жанр. Серебро «Продэкспо-2026». 300 бутылок.
Каждая награда — с источником и годом
Пишут и зовут в эфир: РБК Вино · Радио РБК «Время вина» · АВВР · «Крымский Журнал» · VINO.RU
Все награды и публикации с источниками →Что вас привело?
Ищете лучшие вина Крыма и новые имена
Микротиражи с одного из самых прохладных терруаров полуострова: белые с потенциалом 5–15 лет, красные — 10–20. Пары винтажей одного сорта — для сравнения сезонов. Релизы объявляются в канале раньше всего.
Вино в подарок: юбилей, свадьба, Новый год
Вино особого случая: тираж до 2000 бутылок, ручное воскование, кириллическая этикетка, награды всероссийских конкурсов. Сеты собираем под событие; корпоративным заказчикам — клубный менеджер: @aromatnoeclub, +7 985 614 6005.
Винная карта, полка, дистрибуция
45 ресторанов и винотек Крыма, Erwin и «Машенька» в Москве. Для команды — презентация от самого винодела. Поставки через дистрибьютора «Грейп»; ищем партнёров на материке.
Приехать на дегустацию к виноделу
«Люди едут на людей. Самая главная ценность винного туризма — винодел».
Ферма «Вино и Лаванда»: виноградник и лавандовые поля соседствуют на одном плато — маленький крымский Прованс, до 100 гостей в день в сезон цветения. Экскурсии по плато провожу сам. «Ароматная дегустация» — 12 мест, стол под открытым небом; за сезон 2025 года — около 130 гостей и лист ожидания на каждую дату.
Даты нового сезона первыми публикуются в Telegram-канале.
Проект строится публично с 2020 года
Более 3000 постов: цифры, ошибки, провалы и награды — всё опубликовано. Убытки тоже.
План — на 40 лет: пик карьеры винодела намечен на 82 года. Развязка пишется каждый день, постом за постом.
Личный контакт: Telegram @advcontact · +7 985 922 99 34 · Ресторанам и винотекам →